lapis singkong (resep baru) ...

akhirnya ... walaupun dengan tangan berdarah-darah karena kena parut, saya pun membuat kembali kue yang menjadi favorit suami saya ...
resepnya sedikit berbeda dengan resep yang pernah saya posting sebelumnya (klik di sini) ...
tapi rasanya tetep saja "enak", kata suami saya ... he he he

Bahan :

• 1 kg singkong parut
• 250 g gula pasir
• 400 ml (1 kaleng) santan kental
• 1.5 bungkus agar-agar tanpa warna
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanila
• pewarna merah dan hijau

Taburan ;

• kelapa parut, kukus dengan daun pandan dan sedikit garam

Cara Membuat :

• Aduk rata singkong parut, gula pasir, santan, agar-agar, garam dan vanila hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 bagian diberi warna merah, 1 bagian diberi warna hijau dan 1 bagian lagi dibiarkan tanpa warna.
• Kukus adonan merah dalam loyang kotak 20x20 cm hingga permukaannya mengeras. Tambahkan adonan putih, kukus hingga permukaannya mengeras. Terakhir tuang adonan hijau dan kukus hingga matang.
• Angkat dari kukusan dan biarkan dingin. Potong-potong dan gulingkan dalam kelapa parut. Sajikan.

Selamat mencoba ya ....

lamb chops ...

menu favorit kami saat semua ngumpul di rumah ...
walau dibumbuin dengan simple tapi rasanya tidak se'simple bumbunya ...
cobain yuuukkk ....

Bahan :

• 1 kg iga domba

Bumbu Perendam dan Pengoles : (aduk rata)

• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm oilve oil
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• khobus (roti pita)
• french fries
• lalapan jer jer (ricola)
• garlic mayo

Cara Membuat :

• Tusuk-tusuk iga dengan garpu lalu oles dengan bumbu perendam kedua sisinya. Lakukan hingga habis,
• Wrap iga dengan plastik dan simpan dalam lemari pendingin selama minimal 3 jam agar bumbu meresap.
• Bakar sambil dibolak-balik dan sesekali dioles bumbu hingga matang. Sajikan dengan pelengkap.

Selamat mencoba ya ...

simply banana cake ...

setelah beberapa kali nyoba resep "banana cake" dan selalu gagal alias kadang bantet dan kadang gosyong tapi tengahnya gak mateng .. akhirnya ketemulah dengan formula yang pas untuk banana cake ...
simple karena bahan cuma diukur dengan cup ...

Bahan A :
1 cup telor (5 kuning telor + putih telornya sampai full 1 cup)
1 cup brown sugar

Bahan B :
1 cup pisang lumat (saya pake cavendish yang sudah matang banget)

Bahan C (ayak jadi satu) :
2 cup self raising flour
1 sdt baking soda
1 sdm kayu manis bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam

Bahan D :
1 cup mentega cair (bisa diganti dengan 1 cup minyak sayur, tapi nanti hasil akhirnya menjadi agak basah)

Bahan E :
1 cup keju cheddar parut


Cara Membuat :

• Kocok bahan A hingga kental dan mengembang.
• Masukkan bahan B, aduk rata.
• Masukkan bahan C, aduk kembali hingga tercampur rata.
• Tuang bahan D, aduk rata dengan sistem aduk balik.
• Tambahkan bahan E (sisakan sedikit untuk taburan), aduk rata.
• Tuang kedalam loyang loaf dan panggang hingga matang. Gunakan tes tusuk untuk mengetahui cake sudah matang atau belum ya ..

Selamat mencoba ...

petis kangkung ...

makanan kampung yang suka bikin kangen ...  simple bikinnya tapi jangan tanya gimana rasanya ....

Bahan :

• 1 ikat kangkung 
• 2 buah cabe merah keriting (tambah cabe rawit jika suka pedas)
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm petis udang
• 1 sdm air asam jawa
• 1/2 buah jeruk limau

Cara Membuat :

• Siangi kangkung, rebus. Sisihkan.
• Haluskan cabe merah, bawang putih, gula merah, garam dan petis udang. Beri air asam jawa. Tambahkan air jeruk limau dan masukkan kulitnya, 
• Masukkan kangkung rebus, aduk-aduk hingga tercampur rata,
• Sajikan.

Selamat mencoba yaa ...

puding telor ceplok ...

bikin puding ini untuk acara International Day di sekolah anak-anak weekend lalu ... alhamdulillah laris manis ...
sengaja dibikin kuningnya agak besar agar berasa lebih segar ...

note :
satu resep ini menghasilnya sekitar 80 buah puding telor ceplok mini diameter lk. 6 cm ...
jadi kalo mau membuat sedikit, bagi sendiri resepnya ya ...

Bahan Kuning : (bikin 3 resep)

• 1 bungkus nutrijel orange
• 5 sdm tang rasa orange (bisa diganti nutrisari ataupun minuman serbuk lainnya)
• 100 g gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• 700 ml air

Bahan Putih : (cukup 1 resep saja)

• 1 bungkus agar-agar tanpa warna
• 100 g gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• 700-800 ml susu cair

Cara Membuat :

• Buat bahan kuning terlebih dahulu, Masak sesuai petunjuk pada kemasan lalu tuang kedalam cucing (cetakan kue talam). Dinginkan.
• Sementara itu, buat agar-agar susu sesuai dengan aturan dalam kemasannya. Biarkan di atas kompor dengan api kecil.
• Penyelesaian : ambil sebuah "kuning telor", letakkan dalam posisi terbalik (bagian datar di bagian bawah agar tidak goyang-goyang) di bagian tengah cetakan (saya menggunakan cetakan pie kecild ari alumunium foil) lalu siram sekelilingnya dengan agar-agar susu. Lakukan hingga seluruh bahan habis dan bekukan.
• Sajikan.

Selamat mencoba yaaa ...

sambel ijo ...

sambel ijo (atau ada yang menyebutnya sebagai sambel tuk tuk) merupakan salah satu condiment masakan Padang ...
membuatnya mudah sekali ... coba yukkk ...

Bahan :

• 200 g cabe hijau (gunakan cabai hijau kecil jika ingin pedas)
• 50 g bawang merah
• garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat :

• Kukus cabe hijau dan bawang merah hingga matang. Angkat dan ulek kasar. Tambahkan garam.
• Tuangkan minyak goreng panas, aduk rata.
• Sajikan.

Selamat mecoba yaaa ....

singkong goreng ...

singkong goreng atau balok (bahasa Jawa) adalah salah satu camilan favorit temen minum teh di sore hari ...
kali ini ditemani "wedang uwuh" khas Jogja ...

Bahan :

• 1 kg singkong kupas, cuci bersih, potong-potong
• 500 ml santan sedang
• 1 sdm garam

Cara Membuat :

• Kukus singkong hingga 3/4 empuk.
• Sementara itu, rebus santan beserta garam. 
• Masukkan singkong kukus kedalam santan panas dan ungkep sebentar hingga santan terserap dan singkong empuk sepenuhnya.
• Angkat singkong dan biarkan dingin.
• Goreng singkong dengan minyak yang banyak. Angkat dan sajikan hangat.

Selamat mencoba ya ...