kedelai goreng ...

kedelai goreng memang bukan makanan utama, dia biasa sekedar pelangkap dalam hidangan seperti sop, soto, bubur ...
tapi walaupun sederhana, tidak semua orang bisa membuat kedelai goreng yang renyah tapi empuk ...
so ... kita buat yuukkk ...

Bahan :

• 250 gram kedelai, buang kotorannya
• minyak untuk menggoreng
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Cuci bersih kedelai, ulang berulang kali hingga air pembilasnya bening.
• Rendam kedelai semalaman (akan mengembang).
• Cuci bersih kedelai lalu kukus hingga matang.
• Goreng dalam minyak yang banyak, hingga matang. Saat menggoreng, taburi dengan garam sekedarnya.
• Angkat dan tiriskan. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Selamat mencoba yaaa ....

bancakan ala kampung ...

sejak merantau ke luar awal tahun 2000 lalu, rasanya sudah tidak pernah lagi merasakan nikmatnya nasi "bancakan" ...
walau dengan lauk yang super sederhana tapi rasanya selalu nikmat ...
dan sekarang ...
mau tidak mau harus membuat sendiri kalau pengen menikmatinya ...

goring ...

goring merupakan "one dish meal" khas Klaten ... goring sendiri masih bersaudara dengan kupat tahu Magelang, tahu acar Solo maupun rujak tahu ...

rasanya kombinasi antara manis, pedas dan asem ... cocok dimakan di siang hari yang panas ditemani segelas es teh ...

Bahan :

• 2 buah tahu putih uk 5 x 5 x 2 cm, goreng, potong kota kecil
• 2 lembar kol, iris halus
• 50 g tauge, siangi, seduh air panas sebentar
• lontong secukupnya
• 2 batang seledri, iris halus
• bawang merah goreng untuk taburan
• cuka masak dan kecap manis secukupnya

Kuah :

• 250 ml air
• 50-100 g gula merah, sisir (tergantung seberapa kental kuah yang kita inginkan)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• garam 

Cara Membuat :

• Didihkan semua bahan kuah hingga mendidih dan gula merah larut.
• Dalam piring saji, tata potongan lontong, tahu, irisan kol dan tauge. Siram dengan kuah lalu taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng. Beri cuka dan kecap manis secukupnya.
  Sajikan.

Selamat mencoba yaaa ....

gudeg lagiii ....

another gudeg ....
as our favorite menu, gudeg lumayan sering hadir di meja makan kami ... dan kali ini, selain dilengkapi dengan telor, sambel goreng krecek dan bacem tahu, dilengkapi juga dengan ayam bacem ...

resep gudeg'nya bisa dilihat di sini yaa ...
selamat mencoba ..

rujak cireng rawit ...

cireng atau aci (tapioka) digoreng merupakan salah satu jajanan khas Jawa Barat ... saya sendiri tidak terlalu suka karena membayangkan "liat"nya mengunyah makanan itu ..
akan tetapi, heboh rujak cireng belakangan ini membuat saya penasaran juga ...
akhirnya, dari beberapa resep yang saya sudah saya coba, resep (dari temen di Kuwait) inilah yang lumayan enak menurut lidah saya ...

dicoba yukkk ...

Bahan Biang :

• 70 g tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 10 cabe rawit, iris halus
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica secukupnya

Bahan Cireng :

• 100-150 g tapioka (tergantung kelembaban tepung)
• minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Rujak :

• 5 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt terasi matang
• 100 g gula jawa
• 1/4 sdt garam
• 3 mata asam jawa larutnya dalam 1 sdm air panas

Cara Membuat :

• Buat biangnya terlebih dahulu. Aduh rata tepung bersama irisan daun bawang dan cabai rawit dalam sebuah mangkuk. Sisihkan.
• Campur air bersama bawang putih halus, merica dan garam. Cicipi hingga berasa asinnya. Didihkan.
• Segera setelah mendidih, tuangkan kedalam mangkuk berisi tepung tapioka. Aduk cepat dengan menggunakan sutil kayu.
• Setelah tercampur rata, tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan cukup mudah untuk dibulatkan tapi masih lembek. Lumuri tangan dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
• Goreng dalam minyak yang panas tapi dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu rujak.
• Bumbu rujak : haluskan cabai merah, terasi, gula jawa dan garam. Beri air asam jawa. Jika kurang encer bisa ditambahkan air matang secukupnya.

Selamat mencoba ...

simply karak tea ...

minuman hangat yang cukup membuat nyaman perut terutama di saat winter ...
berasal dari India (masala chai), minuman ini merupakan teh yang diramu dengan aneka rempah plus susu ...

saya suka membuatnya sendiri di rumah, dan ini versi "tidak ribet" yang biasa saya buat ..

Bahan :

• 200 ml air
• 1 sachet ginger black tea
• gula secukupnya
• evaporated milk yang cardamon

Cara Membuat :

• Didihkan air lalu masukkan teh celup, tambahkan gula dan evaporated milk secukupnya. Biarkan mendidih kembali.
• Angkat dan tuang ke cangkir. 
• Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba ya ...

cake tape keju ...

edisi memanfaatkan tape singkong yang sudah lama ngendon di kulkas .. 
resepnya memodifikasi resep simply banana cake yang pernah saya posting sebelumnya ...
dicoba yukkk ...

Bahan A :
1 cup telor (5 kuning telor + putih telornya sampai full 1 cup)
1 cup gula pasir

Bahan B :
1.5 cup tape halus (tekan-tekan tape pada saringan kawat hingga didapat tape yang halus)

Bahan C (ayak jadi satu) :
2 cup self raising flour
1 sdt baking soda
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam

Bahan D :
1 cup mentega cair (bisa diganti dengan 1 cup minyak sayur, tapi nanti hasil akhirnya menjadi agak basah)

Bahan E :
1 cup keju cheddar parut


Cara Membuat :

• Kocok bahan A hingga kental dan mengembang.
• Masukkan bahan B, aduk rata.
• Masukkan bahan C, aduk kembali hingga tercampur rata.
• Tuang bahan D, aduk rata dengan sistem aduk balik.
• Tambahkan bahan E (sisakan sedikit untuk taburan), aduk rata.
• Tuang kedalam loyang kotak 20x20 cm dan panggang hingga matang. Gunakan tes tusuk untuk mengetahui cake sudah matang atau belum ya ..

Selamat mencoba ya ...