dokumentasi resep jadoel ...
resepnya dapet dari "18 Cake dan Cookies Favorit"nya NCC ... tapi gak sama persis dengan resepnya karena waktu bikin dulu tanpa menggunakan perenyah cookies ...
swear, bikin kue ini sampai hampir mau nangis saking lamanya ... tapi karena sayang anak (jaman itu baru punya Adit) akhirnya ya dibikin juga dech ...
pengen bikin lagi sih kapan-kapan, tapi nunggu si mbah mud dateng dulu kali yeee ....
Bahan A :
- 200 g margarine + 100 g unsalted butter (resep asli : 300 g margarin)
- 225 g gula bubuk
- 50 ml whipped cream
- 1 sdt vanili bubuk (resep asli : 1 sdt pasta vanili)
- 3 kuning telur
- 1/2 sdt garam
Bahan B :
- 175 g tepung terigu
- 50 g almond bubuk
- 10 g tepung maizena
- 20 g susu bubuk full cream
- 1 sdt wijen hitam, sangrai
- 1 sdt melon flavour
- pewarna merah secukupnya
Bahan C :
- 175 g tepung terigu
- 20 g tepung maizena
- 20 g susu bubuk full cream
- 1 sdt lemon flavour (tambahan saya)
- pewarna kuning secukupnya
Bahan D :
- 175 g tepung terigu
- 20 g tepung maizena
- 20 g susu bubuk full cream
- 1 sdt melon flavour
- pewarna hijau secukupnya
Olesan :
- Kocok margarin dan mentega hingga lembut. Tambahkan gula bubuk, kocok rata.
- Masukkan berturut-turut whipped cream, vanili, kuning telur dan garam sambil terus dikocok hingga rata.
- Bagi adonan menajadio 3 bagian. (waktu dulu bikin, adonan jadi lk. 600 g jadi dibagi 3 @ 200 g)
- Ambil 1/3 bagian adonan, campur dengan bahan B, aduk rata. (adonan menjadi berwarna merah)
- Ambil 1/3 bagian adonan, campur dengan bahan C, aduk rata. (adonan menjadi berwarna kuning)
- Ambil 1/3 bagian adonan, campur dengan bahan D, aduk rata. (adonan menjadi berwarna hijau)
- Bagi adonan merah menjadi 2-4 bagian, Bentuk seperti lontong. Bungkus dengan plastik dan simpan dalam freezer.
- Sementara menunggu adonan merah mengeras, gilas tipis adonan kuning sesuai dengan ukuran gulungan adonan merah. Olesi permukaannya dengan putih telor.
- Keluarkan adonan merah yang sudah mengeras, bungkus dengan adonan kuning. Bungkus kembali dengan plastik sambil dirapatkan. Bekukan kembali.
- Gilas adonan hijau sesuai dengan ukuran gulungan, oles permukaannya dengan putih telor.
- Keluarkan gulungan yang telah mengeras, bungkus dengan adonan hijau. Bungkus kembali dengan plastik sambil dirapatkan.Bekukan kembali.
- Keluarkan gulungan yang telah mengeras, iris tipis lk 1/2 cm lalu belah 2.
- Tata potongan kue di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti dan panggang dengan api paling kecil hingga matang.
Note :
penggunaan api paling kecil agar kue matang tetapi warnya tidak berubah.
sisa adonan kuning dan hijau bisa dibentuk menjadi "yellow watermelon cookies" seperti ini ...
Selamat mencoba ....
tahu petis merupakan salah satu gorengan favorit warga Semarang termasuk saya ... bikinnya pun bukan hal yang sulit, yang penting punya petis'nya ...
Bahan :
- 10 buah tahu putih ukuran 5 x 5 x 1 cm
- 250 g petis udang kualitas bagus
- 50 g gula merah
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 250 ml air
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Dalam sebuah panci, tuang petis, gula merah, bawang putih halus dan air.
- Jerang diatas api sambil diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan air secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Angkat dan simpan dalam toples. Masukkan dalam kulkas dan petis akan tahan berbulan-bulan.
- Goreng tahu hingga berkulit. Angkat lalu belah, Oleskan petis dalam belahan tahu lalu sajikan dengan cabe rawit.
camilan yang mudah membuatnya tapi disuka seluruh anggota keluarga ...
coba yukkk ...
Bahan :
- 3 buah pisang plaintain (kalo ada pisang raja pasti lebih enak)
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdm gula pasir (bisa dikurangi jika pisangnya sudah manis banget)
- 1/2 sdt cinnamon bubuk
- garam secukupnya
- air secukupnya
- tepung roti kasar (panko)
- susu kental manis coklat
- keju cheddar parut
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Kupas pisang lalu potong menjadi 2 bagian. Belah menjadi beberapa bagian dan lebarkan hingga menyerupai kipas.
- Buat adonan pencelup. Campur tepung terigu dengan gula pasir, cinnamon dan garam. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kental dan licin.
- Masukkan pisang dalam adonan pencelup lalu gulingkan pada tepung roti kasar.
- Goreng hingga matang.
- Sajikan dengan susu kental manis coklat dan taburan keju parut.
salah satu masakan cumi yang super duper mudah tapi cukup ampuh untuk menghabiskan banyak nasi ... :)
Bahan :
- 1 kg cumi ukuran sedang (enak kalo dapet cumi yang bertelur)
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/4 sdr merica bubuk
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Cuci bersih cumi, tapi jangan buang tintanya. Tiriskan.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, merica dan garam lalu tumis dengan sedikit minyal hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk-aduk dan ungkep hingga cumi matang. Jangan terlalu lama memasaknya karena cumi akan menjadi liat (alot, jw)
- Angkat dan sajikan.
burung dara goreng merupakan salah satu makanan yang selalu saya "sempatkan" makan tiap mudik ...
nha, kebetulan di sini bisa dapet burung dara frozen dari Mesir ...
so, bikin sendiri lah ya ... gampil kok ...
Bahan :
- 4 ekor burung dara, masing-masing belah 4
- 4 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 2 sdm mentega untuk menumis
- 1 buah bawang bombay, iris bulat
- 6 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
- 2 buah jeruk limau
Cara Membuat :
- Haluskan bawang putih dan garam, lalu ungkep bersama potongan burung dara hingga 3/4 empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis irisan bawang bombay dengan mentega hingga layu. Masukkan burung dara lalu bumbui dengan kecap inggris, kecap asin dan merica bubuk.
- Cicip dan tambahkan gula garam jika perlu.
- Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan beri air jeruk limau.
- Sajikan.
Selamat mencoba ...
tape singkong atau peuyeum termasuk makanan yang "harus dibuat sendiri" di Ruwais ini ... tapi bikinnya juga tidak sulit kok, asal ada ragi tapenya lho ....
Bahan :
- 1 kg singkong, kupas, cuci bersih (potong-potong kalo perlu)
- 1 butir ragi tape, haluskan
- daun pisang (optional)
Cara Membuat :
- Kukus singkong hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Taruh selembar daun pisang dalam sebuah wadah plastik bertutup yang bersih. Tata potongan singkong kukus di atasnya.
- Taburi dengan ragi tape hingga rata. Gunakan saringan teh agar ragi yang halus saya yang ditaburkan.
- Tata kembali potongan singkong diatasnya, dan taburi kembali dengan ragi. Lakukan begitu seterusnya hingga singkong habis.
- Tutup dengan selembar daun pisang lalu tutup dengan tutup wadahnya.
- Bungkus wadah dengan handuk yang lebar dan simpan dalam lemari tertutup selama 5 hari.
- Setelah 5 hari, tape singkong pun siap diolah atau dinikmati begitu saja.
dingin-dingin seperti sekarang ini paling enak nyemil yang bikin anget perut ...
nha, bikin camilan satu ini yukk ... kebetulan punya tape singkong dalam kulkas ...
dijamin bakalan nambah dan nambah lagi dech ...
Bahan :
- 5 lembar roti tawar, potong dadu
- 200 g tape singkong, potong-potong
- 50 g kismis, rendam dengan air panas, tiriskan
- 100-150 g gula pasir (tergantung manis tidaknya tape singkong)
- 300 ml susu cair
- 50 g butter, lelehkan
- 2 butir telor, kocok dengan garpu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- keju cheddar parut untuk taburan
Cara Membuat :
- Larutkan gula pasir dalam susu cair, tambahkan butter leleh, telor kocok, garam dan vanili. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan roti tawar, tape singkong dan kismis. Aduk rata.
- Tuang adonan kedalam loyang/pyrex ataupun alumunium foil. Panggang selama 15 menit dengan suhu 160'C hingga setengah matang.
- Tambahkan parutan keju cheddar lalu panggang lagi selama 10 menit.
- Lanjutkan panggang dengan api atas selama 5 menit hingga keju menjadi kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan. Bisa juga disajikan dalam kondisi dingin dengan menambahkan es krim.
