martabak asin lagi ....

ternyata sudah lama saya tidak post resep baru ...
kali ini pun saya cuman mau pamer foto aja kok .. soalnya resep martabak asin kan sudah pernah saya post sebelumnya ...
yang mau mencoba, monggo ... silakan klik "link ini" ...

simply tiramisu ...

tiramisu merupakan salah satu desert yang banyak disuka orang ... dan saya termasuk salah satunya ... so, bikin sendiri yuk biar puas makannya ...
resep ini tanpa telor dan tanpa alcohol ya ...

Bahan :

• 250 g mascarpone cheese
• 250 ml whipping cream
• 125-150 g castor sugar
• 400 g lady finger
• 4 sdm kopi bubuk instant
• 1.5 cup air panas
• coklat serut dan kopi bubuk instan (bila suka) untuk taburan

Cara Membuat :

• Seduh kopi bubuk instant dengan air panas, aduk rata dan dinginkan.
• Kocok mascarpone cheese hingga lembut. Tambahkan gula castor dan whipping cream, kocok hingga rata. Sisihkan.
• Ambil sebuah lady finger. celup kedalam larutan kopi lalu tata dalam wadah. Lakukan hingga dasar wadah tertutup lay finger. Note : lady finger hanya dicelup sebentar ya, jangan direndam karena nanti akan hancur.
• Beri adonan cheese di atas lady finger, ratakan.
• Tata kembali lady finger yang sudah dicelup larutan kopi diatasnya lalu beri adonan cheese. Lakukan hingga bahan habis.
• Simpan tiramisu dalam lemari pendingn selama minimal 4 jam. Beri taburan coklat serut dan kopi bubuk instan atasnya. Sajikan dingin.

Selamat mencoba yaaa ....

kedelai goreng ...

kedelai goreng memang bukan makanan utama, dia biasa sekedar pelangkap dalam hidangan seperti sop, soto, bubur ...
tapi walaupun sederhana, tidak semua orang bisa membuat kedelai goreng yang renyah tapi empuk ...
so ... kita buat yuukkk ...

Bahan :

• 250 gram kedelai, buang kotorannya
• minyak untuk menggoreng
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Cuci bersih kedelai, ulang berulang kali hingga air pembilasnya bening.
• Rendam kedelai semalaman (akan mengembang).
• Cuci bersih kedelai lalu kukus hingga matang.
• Goreng dalam minyak yang banyak, hingga matang. Saat menggoreng, taburi dengan garam sekedarnya.
• Angkat dan tiriskan. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Selamat mencoba yaaa ....

bancakan ala kampung ...

sejak merantau ke luar awal tahun 2000 lalu, rasanya sudah tidak pernah lagi merasakan nikmatnya nasi "bancakan" ...
walau dengan lauk yang super sederhana tapi rasanya selalu nikmat ...
dan sekarang ...
mau tidak mau harus membuat sendiri kalau pengen menikmatinya ...

goring ...

goring merupakan "one dish meal" khas Klaten ... goring sendiri masih bersaudara dengan kupat tahu Magelang, tahu acar Solo maupun rujak tahu ...

rasanya kombinasi antara manis, pedas dan asem ... cocok dimakan di siang hari yang panas ditemani segelas es teh ...

Bahan :

• 2 buah tahu putih uk 5 x 5 x 2 cm, goreng, potong kota kecil
• 2 lembar kol, iris halus
• 50 g tauge, siangi, seduh air panas sebentar
• lontong secukupnya
• 2 batang seledri, iris halus
• bawang merah goreng untuk taburan
• cuka masak dan kecap manis secukupnya

Kuah :

• 250 ml air
• 50-100 g gula merah, sisir (tergantung seberapa kental kuah yang kita inginkan)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• garam 

Cara Membuat :

• Didihkan semua bahan kuah hingga mendidih dan gula merah larut.
• Dalam piring saji, tata potongan lontong, tahu, irisan kol dan tauge. Siram dengan kuah lalu taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng. Beri cuka dan kecap manis secukupnya.
  Sajikan.

Selamat mencoba yaaa ....

gudeg lagiii ....

another gudeg ....
as our favorite menu, gudeg lumayan sering hadir di meja makan kami ... dan kali ini, selain dilengkapi dengan telor, sambel goreng krecek dan bacem tahu, dilengkapi juga dengan ayam bacem ...

resep gudeg'nya bisa dilihat di sini yaa ...
selamat mencoba ..

rujak cireng rawit ...

cireng atau aci (tapioka) digoreng merupakan salah satu jajanan khas Jawa Barat ... saya sendiri tidak terlalu suka karena membayangkan "liat"nya mengunyah makanan itu ..
akan tetapi, heboh rujak cireng belakangan ini membuat saya penasaran juga ...
akhirnya, dari beberapa resep yang saya sudah saya coba, resep (dari temen di Kuwait) inilah yang lumayan enak menurut lidah saya ...

dicoba yukkk ...

Bahan Biang :

• 70 g tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 10 cabe rawit, iris halus
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica secukupnya

Bahan Cireng :

• 100-150 g tapioka (tergantung kelembaban tepung)
• minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Rujak :

• 5 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt terasi matang
• 100 g gula jawa
• 1/4 sdt garam
• 3 mata asam jawa larutnya dalam 1 sdm air panas

Cara Membuat :

• Buat biangnya terlebih dahulu. Aduh rata tepung bersama irisan daun bawang dan cabai rawit dalam sebuah mangkuk. Sisihkan.
• Campur air bersama bawang putih halus, merica dan garam. Cicipi hingga berasa asinnya. Didihkan.
• Segera setelah mendidih, tuangkan kedalam mangkuk berisi tepung tapioka. Aduk cepat dengan menggunakan sutil kayu.
• Setelah tercampur rata, tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan cukup mudah untuk dibulatkan tapi masih lembek. Lumuri tangan dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
• Goreng dalam minyak yang panas tapi dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu rujak.
• Bumbu rujak : haluskan cabai merah, terasi, gula jawa dan garam. Beri air asam jawa. Jika kurang encer bisa ditambahkan air matang secukupnya.

Selamat mencoba ...