tiwul ...

salah satu makanan favorit suami kalo mudik ... alhamdulillah sekarang sudah ada versi instant'nya, jadi tinggal seduh dan kukus aja dech ...

tape singkong lagii ...

ini edisi pamer foto saja kok karena resep tapenya sudah pernah saya posting di sini ...

dan ternyata, membuat tape singkong itu memang sebaiknya menggunakan singkong fresh karena hasilnya lebih manis daripada kalo menggunakan singkong frozen ... *pengalaman berbicara*

telor bebek asin ...

nemu telor bebek di sini itu sesuatu banget ... langsung diperam untuk dibuat telor asin ...
resepnya sama dengan resep telor asin dari telor ayam yang pernah saya posting di sini ...
cobain yuuukkk ...

babat gongso ...

babat gongso adalah salah satu makanan favorit saya tapi saya justru sangat jarang membuatnya karena di rumah tidak ada yang doyan ...
resepnya dapet dari salah satu temen saya di multiply dulu ...

Bahan :

• 500 g babat yang siap pakai, rebus dengan daun salam dan jahe hingga empuk lalu potong-potong ukuran 2 x 1 cm
• 10 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, haluskan bersama 50 ml air
• 5 buah cabai merah (bisa ditambah rawit merah biar pedes), haluskan
• 5 sdm kecap manis
• gula dan garam untuk perasa
• bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat :

• Tumis irisan bawang merah hingga layu. Masukkan potongan babat, aduk-aduk dan tumis hingga harum dan kering.
• Tambahkan air bawang putih, cabe giling, kecap manis, gula dan garam. Aduk rata dan masak sampe air mengering dan bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Selamat mencoba yaa ...

mangut ...

mangut adalah salah satu masakan favorit alm. Bapak yang akhirnya menjadi favorit suami juga ... walo saya sendiri tidak terlalu suka, tapi demi suami, ya tetep dimasakin lah ya ...

Bahan :

• 5 potong tuna panggang (cara membuatnya pernah saya posting di sini)
• 20 mata petai
• 5 buah cabe merah, iris serong
• 20 buah cabe rawit, buang tangkainya
• 5 butir bawang merah, iris serong tipis
• 3 siung bawang putih, iris serong tipis
• 2 cm kencur, haluskan
• 3 lembar daun jeruk
• gula dan garam untuk perasa
• 2 sdm minyak untuk menumis
• santan sedang secukupnya

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis irisan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan tuna panggang, petai dan cabai rawit. Tuangi santan dan bubuhi dengan gula garam.
• Masak dengan api kecil hingga kuah meyusut dan bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan hangat.

Selamat mencoba yaaa ....

apem imoet ...

bikin apem imoet gini ternyata lebih cepet daripada apem ukuran normal (yang karena gak punya cetakannya jadi harus dibuat satu per satu) ...

resepnya sudah pernah di'post di sini ya ...

selamat mencoba ...

apem ...

Apem merupakan salah satu makanan tradisional yang menjadi favorit suami dan si bontot ... sekalinya bikin alhamdulillah sukses, seneng banget karena abis tak bersisa ...

resepnya dapet dari sini, tapi diperkecil sesuai dengan kebutuhan ...

Bahan :

• 250 g gula pasir
• 1 butir telur
• 100 g tape singkong halus
• 1/2 sdm fermipan dlarutkan dalam 50 ml air
• 200 ml air kelapa (saya memakai air kelapa kalengan)
• 500 g tepung beras
• 500-600 ml santan sedang + 1 sdt garam, larutkan 

Cara Membuat :

• Campur gula pasir, telur, tape singkong dan larutan fermipan hingga rata.
• Tambahkan air kelapa dan tepung beras, aduk dengan tangan sambil sesekali dikeplok-keplok sampai benar-benar tercampur rata. Diamkan selama 1 jam.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin (tidak terlalu kental tapi juga tidak terlalu cair). Sisakan santan untuk cadangan jika adonan dirasa terlalu padat.
• Panaskan cetakan (saya pakai wajan kecil yang cekung) dan oles dengan minyak sayur.
• Tuang 1 sendok sayur adonan, masak sampai berlubang-lubang, Kecilkan api lalu tutup wajan sebentar untuk mengeringkan bagian atasnya.
• Angkat dan sajikan,

Selamat mencoba yaaa ....

lapis singkong (resep baru) ...

akhirnya ... walaupun dengan tangan berdarah-darah karena kena parut, saya pun membuat kembali kue yang menjadi favorit suami saya ...
resepnya sedikit berbeda dengan resep yang pernah saya posting sebelumnya (klik di sini) ...
tapi rasanya tetep saja "enak", kata suami saya ... he he he

Bahan :

• 1 kg singkong parut
• 250 g gula pasir
• 400 ml (1 kaleng) santan kental
• 1.5 bungkus agar-agar tanpa warna
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanila
• pewarna merah dan hijau

Taburan ;

• kelapa parut, kukus dengan daun pandan dan sedikit garam

Cara Membuat :

• Aduk rata singkong parut, gula pasir, santan, agar-agar, garam dan vanila hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 bagian diberi warna merah, 1 bagian diberi warna hijau dan 1 bagian lagi dibiarkan tanpa warna.
• Kukus adonan merah dalam loyang kotak 20x20 cm hingga permukaannya mengeras. Tambahkan adonan putih, kukus hingga permukaannya mengeras. Terakhir tuang adonan hijau dan kukus hingga matang.
• Angkat dari kukusan dan biarkan dingin. Potong-potong dan gulingkan dalam kelapa parut. Sajikan.

Selamat mencoba ya ....

lamb chops ...

menu favorit kami saat semua ngumpul di rumah ...
walau dibumbuin dengan simple tapi rasanya tidak se'simple bumbunya ...
cobain yuuukkk ....

Bahan :

• 1 kg iga domba

Bumbu Perendam dan Pengoles : (aduk rata)

• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm oilve oil
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• khobus (roti pita)
• french fries
• lalapan jer jer (ricola)
• garlic mayo

Cara Membuat :

• Tusuk-tusuk iga dengan garpu lalu oles dengan bumbu perendam kedua sisinya. Lakukan hingga habis,
• Wrap iga dengan plastik dan simpan dalam lemari pendingin selama minimal 3 jam agar bumbu meresap.
• Bakar sambil dibolak-balik dan sesekali dioles bumbu hingga matang. Sajikan dengan pelengkap.

Selamat mencoba ya ...

simply banana cake ...

setelah beberapa kali nyoba resep "banana cake" dan selalu gagal alias kadang bantet dan kadang gosyong tapi tengahnya gak mateng .. akhirnya ketemulah dengan formula yang pas untuk banana cake ...
simple karena bahan cuma diukur dengan cup ...

Bahan A :
1 cup telor (5 kuning telor + putih telornya sampai full 1 cup)
1 cup brown sugar

Bahan B :
1 cup pisang lumat (saya pake cavendish yang sudah matang banget)

Bahan C (ayak jadi satu) :
2 cup self raising flour
1 sdt baking soda
1 sdm kayu manis bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam

Bahan D :
1 cup mentega cair (bisa diganti dengan 1 cup minyak sayur, tapi nanti hasil akhirnya menjadi agak basah)

Bahan E :
1 cup keju cheddar parut


Cara Membuat :

• Kocok bahan A hingga kental dan mengembang.
• Masukkan bahan B, aduk rata.
• Masukkan bahan C, aduk kembali hingga tercampur rata.
• Tuang bahan D, aduk rata dengan sistem aduk balik.
• Tambahkan bahan E (sisakan sedikit untuk taburan), aduk rata.
• Tuang kedalam loyang loaf dan panggang hingga matang. Gunakan tes tusuk untuk mengetahui cake sudah matang atau belum ya ..

Selamat mencoba ...