rainbow steam cake ...

hasil coba-coba tahun lalu ... sekedar dokumentasi resep karena kalo mau bikin lagi harus nunggu mood'nya benar-benar 100% ...

Bahan :

• 500 ml putih telor (berasal dari lk. 15 butir telor ukuran sedang)
• 250 g gula pasir
• 1 sdm cake emulsifier
• 1.2 sdt garam
• 100 ml susu cair (suhu ruangan)
• 50 g mentega, lelehkan
• 200 g tepung terigu
• 25 g susu bubuk
• 25 g tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• pewarna makanan warna merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu

Pelapis :

• cheddar cheese spread

Cara Membuat :

• Ayak tepung terigu bersama susu bubuk, tepung maizena, baking powder dan vanili bubuk. Sisihkan.
• Campur susu cair dan mentega leleh, sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan garam hingga kental dan mengembang. Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
• Tuangkan campuran susu dan aduk kembali hingga tercampur rata. Total adonan kurang lebih 1200 g.
• Bagi adonan menjadi 6 bagian @ 200 g. Tambahkan pewarna ke masing-masing adonan.
• Kukus 1 bagian adonan dalam loyang bulat diamater 20 cm selama 7 menit, Angkat dan dinginkan. Lakukan sampai semua warna terkukus matang.
• Ambil kue berwarna merah, oles dengan cheese spread lalu tumpuk dengan kue berwarna orange.  Oles dengan cheese spread dan lakukan seterusnya sesuai dengan urutan warna pelangi.

Selamat mencoba yaa ...

martabak asin ...

Menikmati secangkir teh hangat di sore hari ditemani sepiring martabak asin tentu nikmat sekali ....

Tapi apa daya ... di ujung jalan tidak ada yang menjual martabak ... mau bikin sendiri, gak bisa bikin kulitnya :(

Yaa membuat martabak asin memang bisa dibilang "gampang-gampang susah" terutama untuk membuat kulitnya agar bisa tetap melebar tetapi tidak sobek ... butuh latihan berkali-kali yang terkadang membuat semangat kita untuk menyajikan martabak hangat buat keluarga tercinta mengendur ...

Hey tunggu dulu ... jangan patah semangat dong ya ...
Kita coba memanfaatkan yang ada di sekitar kita yuukkk ...

di arab ini kan rotinya macam-macam tuch, salah satunya "flat bread" lebar yang diameternya mencapai 50 cm ini ...
perfect untuk dijadikan kulit martabak ... dan rasanya juga lebih enak daripada kita memakai kulit lumpia :)

Bahan :

• 1 buah flat bread
• 200 g daging cincang, tumis dengan sedikit minyak, bumbui dengan garam dan curry powder 
• 5 batang daun bawang, iris halus (bisa ditambah kalo suka)
• 1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
• 2 butir telor, buat orak-arik
• 3 butir telor, kocok
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

• Campur daging tumis dengan daun bawang, bawang bombay dan orak-arik telor, aduk rata.
• Tambahkan telor kocok, bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
• Bentangkan roti di atas pan datar, tuang campuran daging ditengah-tengah lalu lipat roti ke tengah menyerupai amplop.
• Goreng hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat, potong-potong dan sajikan dengan acar dan cabai rawit atau dengan sambel botolan.

Selamat mencoba yaaa ...

pecel panggang sambel jeruk limau ...

memanfaatkan "tuna panggang" yang saya buat beberapa waktu lalu ...
kali ini saya pecel dengan sambel mentah ...
biasanya saya padukan dengan sayur bayam ... duh, jadi inget kampung halaman dah ...

Bahan :

• 4 iris tuna panggang
• 5 butir bawang merah
• 10 cabe merah (bisa ditambah rawit merah kalo suka pedas)
• 1/4 sdt terasi matang
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk limau (bisa digenti dengen kjeruk nipis)

Cara Membuat :

• Haluskan bawang merah, cabe merah, terasi dan garam. Beri air jeruk limau.
• Taruh tuna panggang diatas sambal dan penyet-penyet.
• Sajikan.

Selamat mencoba yaa ....

bebek bakar bumbu bacem ...

salah satu menu favorit kami untuk olahan bebek ... hanya diperlukan kesabaran yang extra untuk memasaknya karena butuh waktu yang cukup lama ... tapi bisa juga dipercepat kalo memasaknya dengan panci presto ...

Bahan :

• 1 ekor bebek (lk, 2 kilo beratnya)
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 2 kaleng coconut water (bisa pakai air kelapa fresh kalo ada, tapi diskip digenti dengan air biasa juga gak papa)
• 500 ml santan sedang
• 3 lembar daun salam
• 3 iris lengkuas
• 200 g gula merah, sisir
• garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar (1 sdt ketumbar bubuk)

Cara Membuat :

• Potong-potong bebek, cuci bersih dan tiriskan. Beri air jeruk lemon, biarkan 15-30 menit.
• Dalam sebuah panci, tata daun salam dan lengkuas beserta potongan bebek. Beri bumbu halus, gula merah dan garam lalu tuangi air kelapa dan santan.
• Jerang di atas api hingga mendidih. Kecilkan api dan masak terus hingga bebek empuk dan bumbu meresap.
• Bakar bebek sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga wangi.
• Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal dan lalapan.

Selamat mencoba yaaa ....

nasi kuning praktis ...

anak-anak senang sekali kalo dibekelin nasi kuning, cuman untuk bikin nasi kuning pagi-pagi kan lumayan ribet ya ... so, kenapa tidak memberdayakan rice cooker saja ? ... bisa dibikin malam sebelumnya, dan bisa dinikmati hangat untuk sarapn pagi sekaligus bekel ke sekolah ... 

Bahan :

• 1 kg beras (saya pake jasmine rice), cuci bersih, tiriskan
• 1200 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, keprak bagian putihnya, simpulkan
• 2 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk (bisa digenti dengan 1-2 cm kunyit fresh bakar)

Cara Membuat :

• Didihkan santan bersama daun salam, serai, daun jeruk, bumbu halus dan garam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Saring santan agar didapat santan yang cantik warnanya.
• Masukkan beras dalam ric cooker lalu tuangi santan. Diamkan selama 30 menit agar santan meresap kedalam beras.
• Hidupkan rice cooker dan masak seperti biasa.
• Sajikan nasi kuning dengan pelengkapnya.

Selamat mencoba yaaa ....

blueberry smoothie ..

another energy booster before doing routine jobs ... LOL

Ingredients :

• 1/2 cup frozen blueberries
• 1 cup low fat yogurt
• 1 apple, cut into chunks

How to make :

• Blend it until smooth and enjoy.

mie rebus aceh ...

finally ... i can make "mie rebus aceh" by my self for our dinner today ...
wanna try ? ...
resepnya saya dapat dari Seri Masak Femina Primarasa "Jajanan Kaki Lima Nusantara" ... tapi tentu saja saya sesuaikan dengan bahan yang ada di lemari dapur saya ... 

Bahan :

• 3 sdm minyak goreng untuk menumis 
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir kapulaga, geprak
• 200 g daging kambing, iris tipis 
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 1.5 L kaldu (saya pake kaldu udang)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdt garam (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• 200 g udang kupas
• 2 ekor kepiting, rebus, belah dua (optional)
• 100 g spaghetti, rebus aldente, tiriskan dan beri minyak agak tidak menempel
• 50 g tauge, buang akarnya
• 3 lembar kol, iris kasar
• 1 buah tomat, iris-iris
• 1/2 sdt cuka
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 2 batang seledri, iris

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 buah cabai rawit merah (optional kalo pengen pedesnya nampol)
• 3 cm kunyit bakar (1 sdt kunyit bubuk)
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

• acar mentah timun
• emping goreng
• bawang merah goreng

Cara Membuat :

• Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan kapulaga, masak hingga matang.
• Masukkan potongan daging kambing dan bumbu kari, aduk-aduk sampai daging berubah warna. Tuangi kaldu dan tambahkan kecap manis, cabai bubuk dan garam. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental (tinggal setengahnya).
• Masukkan udang, kepiting, mi, tauge, kol dan tomat. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
• Tambahkan cuka, daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu angkat.
• Tuang mi rebus dalam wadah saji dan sajikan selagi panas dengan acar mentah mentimun, emping dan bawang putih goreng.

Selamat mencobaaa ....

jambal roti masak cabe ijo ...

salah satu masakan favorit kami yang cukup ampuh untuk membangkitkan selera makan ...

Bahan :

• 250 g ikan asin jambal roti, rendam air panas, potong-potong
• 250 g cabe ijo, potong bulat
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 iris tipis lengkuas
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis irisan bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan irisan cabe, daun salam dan lengkuas. 
• Masukkan potongan ikan asin, gula merah dan garam. Tambahkan air panas secukupnya. Masak hingga ikan asin empuk dan bumbu meresap.

Selamat mencoba yaa ...

ayam bakar taliwang ...

ayam taliwang yang berasal dari Lombok ini merupakan salah satu masakan ayam favorit saya dan suami ... 
wanna try ?? ... 

Bahan :

• 1 ekor ayam, cuci bersih, belah 4
• 100 ml minyak goreng
• 1 buah jeruk limau (jeruk nipis/jeruk lemon), ambil airnya
• 1 batang serai, memarkan bagian putihnya, simpulkan
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

• 12 buah cabe merah (bisa ditambah kalo suka pedas)
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 ruas jari kencur
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt terasi goreng/bakar
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

• Lumuri potongan ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga terbalut bumbu.
• Ungkep ayam hingga 3/4 matang dan bumbu meresap.
• Angkat ayam, bakar sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang.
• Sajikan dengan pelecing kangkung.

Selamat mencoba yaa ,,,,

milk bread ...

penasaran dengan "white bread" yang hasilnya tidak sesuai yang diharapkan, akhirnya saya pun mencoba membuat lagi dengan menambahkan bread improver dan mengganti air dengan susu cair ...
hasilnya ? ... yup, it's the bread that i wanna ...

Bahan : 

• 245 ml susu cair
• 1 sdm vegetable oil
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 350 g bread flour (saya pake all purpose flour)
• 1.5 sdt instant yeast
• 1/4 sdt bread improver

Cara Membuat :

• Masukkan semua bahan ke dalam bread maker, pilih program white bread dan proses.
• Setelah roti matang, keluarkan dari bread maker. Iris roti setelah dingin.

green smoothie ...

I'm not a fruit and vegetable lover ... so, here my way to eat them ... LOL

Ingredients :

• 1 green apple
• 1 cucumber
• 1/2 cup baby spinach
• 3 stalk chinese celery
• 1 tbsp honey

How to make :

• Wash apple and cucumber and cut in chunks and blend it with baby spinach, chinese celery and honey.
• Enjoy

white bread ...

finally ... bisa menyediakan roti tawar hangat homemade ...
resepnya pake resep bawa'an bread makernya ... hasilnya adalah roti tawar yang padet, khas roti bule ... he he he ...

Bahan : 

• 245 ml air
• 1 sdm vegetable oil
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 350 g bread flour (saya pake all purpose flour)
• 1.5 sdt instant yeast

Cara Membuat :

• Masukkan semua bahan ke dalam bread maker, pilih program white bread dan proses.
• Setelah roti matang, keluarkan dari bread maker. Iris roti setelah dingin.