rainbow steam cake ...

hasil coba-coba tahun lalu ... sekedar dokumentasi resep karena kalo mau bikin lagi harus nunggu mood'nya benar-benar 100% ...

Bahan :

• 500 ml putih telor (berasal dari lk. 15 butir telor ukuran sedang)
• 250 g gula pasir
• 1 sdm cake emulsifier
• 1.2 sdt garam
• 100 ml susu cair (suhu ruangan)
• 50 g mentega, lelehkan
• 200 g tepung terigu
• 25 g susu bubuk
• 25 g tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• pewarna makanan warna merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu

Pelapis :

• cheddar cheese spread

Cara Membuat :

• Ayak tepung terigu bersama susu bubuk, tepung maizena, baking powder dan vanili bubuk. Sisihkan.
• Campur susu cair dan mentega leleh, sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan garam hingga kental dan mengembang. Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
• Tuangkan campuran susu dan aduk kembali hingga tercampur rata. Total adonan kurang lebih 1200 g.
• Bagi adonan menjadi 6 bagian @ 200 g. Tambahkan pewarna ke masing-masing adonan.
• Kukus 1 bagian adonan dalam loyang bulat diamater 20 cm selama 7 menit, Angkat dan dinginkan. Lakukan sampai semua warna terkukus matang.
• Ambil kue berwarna merah, oles dengan cheese spread lalu tumpuk dengan kue berwarna orange.  Oles dengan cheese spread dan lakukan seterusnya sesuai dengan urutan warna pelangi.

Selamat mencoba yaa ...

martabak asin ...

Menikmati secangkir teh hangat di sore hari ditemani sepiring martabak asin tentu nikmat sekali ....

Tapi apa daya ... di ujung jalan tidak ada yang menjual martabak ... mau bikin sendiri, gak bisa bikin kulitnya :(

Yaa membuat martabak asin memang bisa dibilang "gampang-gampang susah" terutama untuk membuat kulitnya agar bisa tetap melebar tetapi tidak sobek ... butuh latihan berkali-kali yang terkadang membuat semangat kita untuk menyajikan martabak hangat buat keluarga tercinta mengendur ...

Hey tunggu dulu ... jangan patah semangat dong ya ...
Kita coba memanfaatkan yang ada di sekitar kita yuukkk ...

di arab ini kan rotinya macam-macam tuch, salah satunya "flat bread" lebar yang diameternya mencapai 50 cm ini ...
perfect untuk dijadikan kulit martabak ... dan rasanya juga lebih enak daripada kita memakai kulit lumpia :)

Bahan :

• 1 buah flat bread
• 200 g daging cincang, tumis dengan sedikit minyak, bumbui dengan garam dan curry powder 
• 5 batang daun bawang, iris halus (bisa ditambah kalo suka)
• 1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
• 2 butir telor, buat orak-arik
• 3 butir telor, kocok
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

• Campur daging tumis dengan daun bawang, bawang bombay dan orak-arik telor, aduk rata.
• Tambahkan telor kocok, bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
• Bentangkan roti di atas pan datar, tuang campuran daging ditengah-tengah lalu lipat roti ke tengah menyerupai amplop.
• Goreng hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat, potong-potong dan sajikan dengan acar dan cabai rawit atau dengan sambel botolan.

Selamat mencoba yaaa ...

pecel panggang sambel jeruk limau ...

memanfaatkan "tuna panggang" yang saya buat beberapa waktu lalu ...
kali ini saya pecel dengan sambel mentah ...
biasanya saya padukan dengan sayur bayam ... duh, jadi inget kampung halaman dah ...

Bahan :

• 4 iris tuna panggang
• 5 butir bawang merah
• 10 cabe merah (bisa ditambah rawit merah kalo suka pedas)
• 1/4 sdt terasi matang
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk limau (bisa digenti dengen kjeruk nipis)

Cara Membuat :

• Haluskan bawang merah, cabe merah, terasi dan garam. Beri air jeruk limau.
• Taruh tuna panggang diatas sambal dan penyet-penyet.
• Sajikan.

Selamat mencoba yaa ....

bebek bakar bumbu bacem ...

salah satu menu favorit kami untuk olahan bebek ... hanya diperlukan kesabaran yang extra untuk memasaknya karena butuh waktu yang cukup lama ... tapi bisa juga dipercepat kalo memasaknya dengan panci presto ...

Bahan :

• 1 ekor bebek (lk, 2 kilo beratnya)
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 2 kaleng coconut water (bisa pakai air kelapa fresh kalo ada, tapi diskip digenti dengan air biasa juga gak papa)
• 500 ml santan sedang
• 3 lembar daun salam
• 3 iris lengkuas
• 200 g gula merah, sisir
• garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar (1 sdt ketumbar bubuk)

Cara Membuat :

• Potong-potong bebek, cuci bersih dan tiriskan. Beri air jeruk lemon, biarkan 15-30 menit.
• Dalam sebuah panci, tata daun salam dan lengkuas beserta potongan bebek. Beri bumbu halus, gula merah dan garam lalu tuangi air kelapa dan santan.
• Jerang di atas api hingga mendidih. Kecilkan api dan masak terus hingga bebek empuk dan bumbu meresap.
• Bakar bebek sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga wangi.
• Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal dan lalapan.

Selamat mencoba yaaa ....

nasi kuning praktis ...

anak-anak senang sekali kalo dibekelin nasi kuning, cuman untuk bikin nasi kuning pagi-pagi kan lumayan ribet ya ... so, kenapa tidak memberdayakan rice cooker saja ? ... bisa dibikin malam sebelumnya, dan bisa dinikmati hangat untuk sarapn pagi sekaligus bekel ke sekolah ... 

Bahan :

• 1 kg beras (saya pake jasmine rice), cuci bersih, tiriskan
• 1200 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, keprak bagian putihnya, simpulkan
• 2 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk (bisa digenti dengan 1-2 cm kunyit fresh bakar)

Cara Membuat :

• Didihkan santan bersama daun salam, serai, daun jeruk, bumbu halus dan garam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Saring santan agar didapat santan yang cantik warnanya.
• Masukkan beras dalam ric cooker lalu tuangi santan. Diamkan selama 30 menit agar santan meresap kedalam beras.
• Hidupkan rice cooker dan masak seperti biasa.
• Sajikan nasi kuning dengan pelengkapnya.

Selamat mencoba yaaa ....

blueberry smoothie ..

another energy booster before doing routine jobs ... LOL

Ingredients :

• 1/2 cup frozen blueberries
• 1 cup low fat yogurt
• 1 apple, cut into chunks

How to make :

• Blend it until smooth and enjoy.

mie rebus aceh ...

finally ... i can make "mie rebus aceh" by my self for our dinner today ...
wanna try ? ...
resepnya saya dapat dari Seri Masak Femina Primarasa "Jajanan Kaki Lima Nusantara" ... tapi tentu saja saya sesuaikan dengan bahan yang ada di lemari dapur saya ... 

Bahan :

• 3 sdm minyak goreng untuk menumis 
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir kapulaga, geprak
• 200 g daging kambing, iris tipis 
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 1.5 L kaldu (saya pake kaldu udang)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdt garam (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• 200 g udang kupas
• 2 ekor kepiting, rebus, belah dua (optional)
• 100 g spaghetti, rebus aldente, tiriskan dan beri minyak agak tidak menempel
• 50 g tauge, buang akarnya
• 3 lembar kol, iris kasar
• 1 buah tomat, iris-iris
• 1/2 sdt cuka
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 2 batang seledri, iris

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 buah cabai rawit merah (optional kalo pengen pedesnya nampol)
• 3 cm kunyit bakar (1 sdt kunyit bubuk)
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

• acar mentah timun
• emping goreng
• bawang merah goreng

Cara Membuat :

• Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan kapulaga, masak hingga matang.
• Masukkan potongan daging kambing dan bumbu kari, aduk-aduk sampai daging berubah warna. Tuangi kaldu dan tambahkan kecap manis, cabai bubuk dan garam. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental (tinggal setengahnya).
• Masukkan udang, kepiting, mi, tauge, kol dan tomat. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
• Tambahkan cuka, daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu angkat.
• Tuang mi rebus dalam wadah saji dan sajikan selagi panas dengan acar mentah mentimun, emping dan bawang putih goreng.

Selamat mencobaaa ....

jambal roti masak cabe ijo ...

salah satu masakan favorit kami yang cukup ampuh untuk membangkitkan selera makan ...

Bahan :

• 250 g ikan asin jambal roti, rendam air panas, potong-potong
• 250 g cabe ijo, potong bulat
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 iris tipis lengkuas
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis irisan bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan irisan cabe, daun salam dan lengkuas. 
• Masukkan potongan ikan asin, gula merah dan garam. Tambahkan air panas secukupnya. Masak hingga ikan asin empuk dan bumbu meresap.

Selamat mencoba yaa ...

ayam bakar taliwang ...

ayam taliwang yang berasal dari Lombok ini merupakan salah satu masakan ayam favorit saya dan suami ... 
wanna try ?? ... 

Bahan :

• 1 ekor ayam, cuci bersih, belah 4
• 100 ml minyak goreng
• 1 buah jeruk limau (jeruk nipis/jeruk lemon), ambil airnya
• 1 batang serai, memarkan bagian putihnya, simpulkan
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

• 12 buah cabe merah (bisa ditambah kalo suka pedas)
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 ruas jari kencur
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt terasi goreng/bakar
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

• Lumuri potongan ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga terbalut bumbu.
• Ungkep ayam hingga 3/4 matang dan bumbu meresap.
• Angkat ayam, bakar sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang.
• Sajikan dengan pelecing kangkung.

Selamat mencoba yaa ,,,,

milk bread ...

penasaran dengan "white bread" yang hasilnya tidak sesuai yang diharapkan, akhirnya saya pun mencoba membuat lagi dengan menambahkan bread improver dan mengganti air dengan susu cair ...
hasilnya ? ... yup, it's the bread that i wanna ...

Bahan : 

• 245 ml susu cair
• 1 sdm vegetable oil
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 350 g bread flour (saya pake all purpose flour)
• 1.5 sdt instant yeast
• 1/4 sdt bread improver

Cara Membuat :

• Masukkan semua bahan ke dalam bread maker, pilih program white bread dan proses.
• Setelah roti matang, keluarkan dari bread maker. Iris roti setelah dingin.

green smoothie ...

I'm not a fruit and vegetable lover ... so, here my way to eat them ... LOL

Ingredients :

• 1 green apple
• 1 cucumber
• 1/2 cup baby spinach
• 3 stalk chinese celery
• 1 tbsp honey

How to make :

• Wash apple and cucumber and cut in chunks and blend it with baby spinach, chinese celery and honey.
• Enjoy

white bread ...

finally ... bisa menyediakan roti tawar hangat homemade ...
resepnya pake resep bawa'an bread makernya ... hasilnya adalah roti tawar yang padet, khas roti bule ... he he he ...

Bahan : 

• 245 ml air
• 1 sdm vegetable oil
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 350 g bread flour (saya pake all purpose flour)
• 1.5 sdt instant yeast

Cara Membuat :

• Masukkan semua bahan ke dalam bread maker, pilih program white bread dan proses.
• Setelah roti matang, keluarkan dari bread maker. Iris roti setelah dingin.

gethuk ubi ...

gethuk yang ini bahannya dari ubi jalar (sweet yum) ... sangat mudah membuatnya, semudah menghabiskannya ... he he he ...

Bahan :

• 500 g ubi jalar (sweet yum), kupas, potong-potong
• 100 g kelapa parut
• 1/2 sdt garam 
• 1 lembar daun pandan
• 100 g gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi tergantung tingkat kemanisan ubi)

Cara Membuat :

• Kukus ubi hingga empuk tapi jangan sampai benyek.
• Secara terpisah, kukus pula kelapa parut, garam dan daun pandan. 
• Dalam satu wadah, haluskan ubi bersama kelapa parut (sisihkan sedikit untuk taburan) dan gula pasir. Campur hingga rata.
• Taruh dalam loyang yang telah dialasi plastik dambil ditekan-tekan agar padat. Potong-potong dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
• Atau bisa juga dicetak dalam cetakan plastik yang telah dioles tipis dengan minyak sayur.

Selamat mencoba yaa ....

sambal ijo teri ...

sambal ijo teri termasuk "emergency food" yang biasa tersedia di kulkas saya ... kalo sedang males masak, makan nasi plus ceplok telor tambah sambal ijo teri pun sudah cukup ... :)

Bahan :

• 500 g cabe ijo
• 100 g bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau ukuran sedang
• 100 g teri, cuci bersih, goreng
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Kukus cabe ijo, bawang merah, bawang putih dan tomat. Tumbuk kasar.
• Tumis dengan minyak. Masukkan teri goreng dan beri garam. Aduk-aduk sampai berminyak. Angkat dari api dan dinginkan.
• Masukkan kedalam wadah bertutup yang bersih dan simpan dalam kulkas.

Selamat mencoba ya ...

talam ubi ungu ...

punya "sweet purple yam" paste sudah lama, bingung mau dibuat apa ... akhirnya "disulap" jadi talam aja dech ... resepnya hasil browsing sana-sini ...

Bahan :

• 500 g sweet purple yam paste (bisa digenti dengan 500 g ubi ungu kukus yang dihaluskan ditambah 100 g gula caster)
• 250 ml santan
• 1 sdt garam
• 100 tepung beras
• 50 g tepung sagu

Bahan Topping :

• 250 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
• 50 gr tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 50 ml air panas

Cara Membuat :

• Didihkan santan dan garam, biarkan hangat.
• Sementara itu, campur sweet purple yam paste dengan tepung beras dan tepung sagu dengan sendok kayu. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. Saring jika perlu.
• Tuang adonan kedalam cetakan talam yang telah dioles tipis dengan minyak sayur.
• Kukus selama 10 menit.
• Buat toppingnya. Didihkan santan, garam dan daun pandan. Dinginkan. Campur tepung beras dan tepung sagu, lalu tuangi air panas sambil diaduk hingga rata, Tambahkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata.
• Tuangkan adonan topping ke atas adonan ubi ungu, hingga penuh, Kukus kembali selama 10 menit hingga matang.
• Dinginkan kan keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba ya ...

ayam bakar klaten ...

suami asli Klaten, so istrinya mesti bisa bikin ayam bakar khas Klaten juga dong ... 
tapi kali ini, ayam bakarnya disajikan dengan "sambal matah", istead of sambal terasi ... rasanya beneran bikin merem melek dech ... ayam bakar yang gurih manis berpadu dengan sambal matah yang pedas dan segar ... yummm ...

Bahan :

• 1 ekor ayam, belah 4, cuci bersih
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya, simpulkan
• 2 iris lengkuas
• 2 iris jahe
• 50 g gula merah, sisir
• garam secukupnya
• 3 sdm air asam jawa
• 250 ml air kelapa muda + 250 santan kental (kalo tidak ada air kelapa, bisa digenti dengan santan semua)

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Aduk-aduk hingga harum,
• Masukkan ayam, gula merah, garam, air asam, air kelapa muda dan santan. Masak hingga kuah mengental dan ayam empuk.
• Tusuk ayam dengan tusuk sate lalu bakar sambil sesekali dioles sisa bumbu.
• Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba yaaa ....

nastar tabur keju ...

dokumentasi resep jadoel ...

berbeda dengan resep "nastar keju" yang telah saya posting sebelumnya, nastar yang ini cuma menggunakan keju sebagai taburan aja ... dan kalo nastar keju sebelumnya teksturnya renyah, nastar yang ini cenderung empuk, lumer di mulut ...
resepnya dari NCC ya ... 

Bahan :

• 250 g margarine
• 250 g mentega (unsalted butter)
• 100 g gula halus
• 4 kuning telor
• 700 g tepung terigu
• 4 sdm susu bubuk full cream
• 1/2 sdt garam

Isi :

• selai nanas, bentuk bulatan-bulatan kecil

Olesan dan Taburan :

• 3 kuning telor + 2 sdm evaporated milk, campur
• keju cheddar parut

Cara Membuat :

• Aduk margarine, mentega, gula halus dan telor hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
• Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan garam, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat lalu pipihkan. beri 1 bulatan selai lalu bulatkan kembali.
• Tata bulatan nastar di atas loyang, beri jarak secukupnya. Olesi dengan bahan olesan dan taburi dengan keju parut.
• Panggang dengan suhu 140'C selama lk. 30 menit. 

selamat mencoba yaa ...

nastar keju ...

dokumentasi resep jadoel ...

ini adalah resep nastar yang selalu saya bikin tiap tahun ... walo beberapa kali pernah mencoba membuat nastar dengan resep lain, tapi tetep balik ke resep ini lagi dan lagi ...

Bahan :

• 300 g margarin
• 100 g mentega (unsalted)
• 4 kuning telor
• 2 putih telor
• 100 g icing sugar
• 550 g tepung terigu 
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 g keju edam, parut
• 50 g keju cheddar, parut

Olesan :

• 2 kuning telor
• 2 sdm evaporated milk

Taburan :

• 100 g keju cheddar parut

Selai Nanas :

• 3 buah nanas ukuran sedang, parut
• 200 g gula pasir (bisa ditambah jika kurang manis)
• 1 sdt katu manis bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

• Buat selai nanasnya terlebih dahulu. Masak nanas parut hingga kering. Tambahkan gula pasir, kayu manis bubuk dan garam. Aduk rata dan masak terus di atas api kecil hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Note : kalo perlu, simpan dalam kulkas agar lebih mudah dipulung.
• Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil dan masukkan kembali kedalam kulkas. Sisihkan.
• Kocok margarin dan mentega hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata, Tambahkan icing sugar, kocok kembali hingga rata.
• Masukkan tepung terigu, vanili, garam sambil diayak. Aduk rata. 
• Tambahkan keju parut (edam dan cheddar), aduk kembali hingga tercampur rata, Diamkan 30 menit. (bisa dimasukkan kulkas agar adonan mudah dipulung)
• Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi dengan bulatan selai nanas lalu bulatkan kembali. Kerjakan hingga adonan habis.
• Taruh di loyang datar yang telah dialasi kertas roti. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan lalu beri parutan keju,
• Panggang dalam oven 160'C selama lk. 25 menit hingga kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
• Simpan dalam wadah kering bertutup rapat.

Selamat mencoba yaa ...

strawberry cookies ...

dokumentasi resep jadoel ...

resep ini merupakan modifikasi dari resep "watermelon cookies" yang sudah saya post sebelumnya ...
hanya saya untuk membuatnya dibutuhkan kesabaran dan ketelatenan yang besar karena strawberry cookies ini jelas lebih njelimet karena kita harus membentukanya satu per satu ... :)

Bahan A :

• 200 g margarine + 100 g unsalted butter (resep asli : 300 g margarin)
• 225 g gula bubuk
• 50 ml whipped cream
• 1 sdt vanili bubuk (resep asli : 1 sdt pasta vanili)
• 3 kuning telur
• 1/2 sdt garam

Bahan B :

• 350 g tepung terigu
• 100 g almond bubuk
• 20 g tepung maizena
• 40 g susu bubuk full cream
• 2 sdt wijen hitam, sangrai
• 2 sdt strawberry flavour
• pewarna merah secukupnya

Bahan C :

• 175 g tepung terigu
• 20 g tepung maizena
• 20 g susu bubuk full cream
• 1 sdt strawberry flavour
• pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat :

• Kocok margarin dan mentega hingga lembut. Tambahkan gula bubuk, kocok rata.
• Masukkan berturut-turut whipped cream, vanili bubuk, kuning telor dan garam sambil terus dikocok hingga rata.
• Ambil 2/3 bagian adonan (lk. 400 g), campur dengan bahan B, aduk rata. (menjadi adonan berwarna merah)
• Campur 1/3 bagian sisa adonan dengan bahan C, aduk rata. (menjadi adonan warna hijau)
• Bentuk adonan merah seperti buah strawberry. Beri kelopak dan tangkai dengan adonan hijau. Gunakan putih telur untuk merekatkannya. Lakukan hingga adonan habis,
• Panggang dengan api kecil hingga matang.

Selamat mencoba yaa ...

rendang daging ...

dulu sekali, saat awal-awal berumah tangga, saya pernah membuat rendang dengan menggunakan bumbu instan ...
rasanya ? ... sama sekali tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata alias tidak karu-karuan ... LOL ...
dan sejak itu, saya "trauma" dan tidak pernah mencoba membuat rendang lagi ...

tapi ternyata, sulung saya doyan banget sama rendang gara-gara nyicipin mi goreng rendang yang saya makan ... itu membuatnya mau mencoba makan rendang (yang saya beli) dan ternyata dia ketagihan ...

selama ini, saya selalu membeli rendang pada seorang temen ... rendang'nya pun rendang special karena pesen "rendang yang gak pedes" ... he he he
dan sekarang, karena pengen menyajikan rendang buatan saya sendiri, saya pun meng'impor resep rendang dari temen saya yang ahli membuat rendang padang ...
beneran dah ... rasanya sangat-sangat top markotop walo untuk membuatnya sangat-sangat menghabiskan waktu ...

Bahan :

1000 g daging sapi, potong-potong
200 g bawang merah
100 g bawang putih
200 g cabai merah giling
100 lengkuas
100 g jahe
6 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 butir pala
garam secukupnya
3 batang serai, memarkan putihnya, simpulkan
2 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun jeruk
santan sedang dari 3 butir kelapa

Cara membuat :
Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, ketumbar dan pala. Jangan lupa beri garam secukupnya.
Tumis bumbu halus bersama cabai giling hingga harum. Tambahkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Tuangi santan, masak sambil diaduk hingga kental.
Masukkan potongan daging. Masak terus sambil sesekali diaduk hingga kering selama lk. 3 jam.

Selamat mencoba yaa ...

bagelen ...

camilan jadul, biasa dibuat dalam rangka menghabiskan stock roti yang nyaris expired ...  :)
bikinnya super duper gampang ... segampang menghabiskannya ... he he he...

Bahan :

• 1 bungkus roti tawar, iris memanjang lebar 2-3 cm (atau bisa juga digenti dengan bun yang diiris melintang tebal 1 cm)
• 200 g butter (bisa digenti dengan 100 g butter dan 100 g mentega)
• 2-3 sdm gula pasir (pilih yang berbutir agak kasar)

Cara Membuat :

• Tata potongan roti diatas loyang, angin-anginkan selama 3-4 jam sambil sesekali dibalik agar kering kedua sisinya.
• Aduk rata butter dan gula pasir lalu oleskan pada salah satu sisi roti.
• Panggang dengan api kecil hingga kuning kecoklatan.

Selamat mencoba ...

garlic bread with cheese ...

exam week term 1 telah tiba ... waktunya busy as teacher and as cooker, soalnya anak-anak kalo belajar harusa sambil nyamil ...
untung aja permintaannya yang super duper gampang ... "bikin garlic bread cheese kayak yang di pizza hut Nda" ...
OK dech ... buat yuuukkk ....

Bahan :

• 1 buah french baguette, iris serong 1 cm (bisa juga diganti dengan roti tawar yang diiris memanjang)
• 200 g salted butter (bisa digenti dengan 100 g butter + 100 g mentega)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt oregano kering
• 1 sdm keju permesan bubuk (optional)
• garam jika perlu
• mozarella cheese parut untuk taburan

Cara Membuat :

• Tata potongan french baguette di atas loyang, biarkan 3-4 jam sambil sesekali dibalik agar kering kedua sisinya. Semakin lama di'angin-angin'kan, akan semakin cepat proses pemanggangannya.
• Aduk rata butter, bawang putih, oregano dan permesan bubuk. Tambahkan sedikit garam jika perlu.
• Oleskan butter merata pada salah satu sisi potongan roti lalu taburi dengan mozarella cheese. 
• Tata pada loyang yang telah dialasi kertas roti dan panggang dengan api kecil hingga kuning kecoklatan.
• Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba ...