tape singkong

tape singkong atau peuyeum termasuk makanan yang "harus dibuat sendiri" di Ruwais ini ... tapi bikinnya juga tidak sulit kok, asal ada ragi tapenya lho ....

Bahan :

• 1 kg singkong, kupas, cuci bersih (potong-potong kalo perlu)
• 1 butir ragi tape, haluskan
• daun pisang (optional)

Cara Membuat :

• Kukus singkong hingga matang. Angkat dan dinginkan.
• Taruh selembar daun pisang dalam sebuah wadah plastik bertutup yang bersih. Tata potongan singkong kukus di atasnya.
• Taburi dengan ragi tape hingga rata. Gunakan saringan teh agar ragi yang halus saya yang ditaburkan.
• Tata kembali potongan singkong diatasnya, dan taburi kembali dengan ragi. Lakukan begitu seterusnya hingga singkong habis.
• Tutup dengan selembar daun pisang lalu tutup dengan tutup wadahnya.
• Bungkus wadah dengan handuk yang lebar dan simpan dalam lemari tertutup selama 5 hari.
• Setelah 5 hari, tape singkong pun siap diolah atau dinikmati begitu saja.